西安爆肚面的做法？
准备材料：牛肚100克、蒜叶15克、豆瓣酱1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、油适量姜丝3克
1、首先准备好所需食材。
2、锅中加入清水煮开，放入切好的牛肚，汆烫一下。
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3、大蒜叶洗净，切小段。
4、起锅热油，下入豆瓣酱，炒香。
西安北郊爆肚面哪里最好吃？
西安北郊的爆肚面是一道非常受欢迎的传统小吃，有很多地方可以品尝到美味的爆肚面。以下是一些比较受欢迎的爆肚面店，供您参考：
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马光荣爆肚面：这是一家有着几十年历史的老字号爆肚面店，以口感鲜美的爆肚面和独特的调料而闻名。地址在莲湖区南稍门大话南门小区北门。
老李爆肚面：这是一家口味正宗、分量足的爆肚面店，受到很多当地人的喜爱。地址在碑林区东大街菊花园段8号。
老碗煮碗豆儿：这是一家特色小吃店，主打是碗豆儿面和爆肚面，口感非常棒。地址在碑林区东木头市49号。
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希望这些信息能够对您有所帮助，祝您能够找到美味的爆肚面店，享受美食的快乐！